ペミカンを知ってますか。山では欠かせない料理であるが、最近は知らない人も少なくないと思う。ここのところあまり見られないが、覚えておくと便利だと思う。
　ペミカンとは何だ! というと、タマネギやニンジンといった野菜と肉をラードで固めたものである。こうしておけば、肉などは日持ちするし、温めるだけで即、食べられるので簡単でよい。そして応用もかなりきく。例えば、炒めれば野菜炒めになる。飯を加えればチャーハンになる。カレー、シチューの具にも使える。疲れたテントの中で材料を切ることもないので楽でもある。

　ペミカンは夏に使うとよい。またレパートリーも広がることと思います。